»» Secondi-pesce ««
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| Nome | Classe | Min |
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| - Aringa marinata | Secondi-pesce | 30' |
| - Pesce al forno | Secondi-pesce | 0' |
| - Polpette di pesce | Secondi-pesce | 45' |
| - Polpi | Secondi-pesce | 75' |
| - Totani e seppie | Secondi-pesce | 65' |
| Secondi-pesce | Inserito da Ricettario.ilbello.com |
| Nome: | Aringa marinata |
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Ingredienti:
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filetti di aringa - peperone - pepe - aceto 9%vol. - cipolla |
| Preparazione: | - levare le spine dal pesce
- condirlo con un pizzico di pepe - tagliare a strisce il peperone - formare dei rotolini di pesce, riempendoli con peperone - fissarli con gli stuzzicadenti - preparare il marinato: per ogni 1/2l d'acua 3-4 cucchiai d'aceto - tagliare cipolla a fette - mettere in un barattolo a strati il pesce e la cipolla - tenerlo coperto a temperatura ambiente per 3gg. |
| Note: | se il pesce è piuttosto salato, aggiungere 1 cucchiaio di aceto in più. Nel caso contrario, usarne solo 3 |
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30 min |
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| Secondi-pesce | Inserito da Ricettario.ilbello.com |
| Nome: | Pesce al forno |
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Ingredienti:
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pesce - sale - prezzemolo - aglio |
| Preparazione: | - togliere gli interni
- lavare il pesce - aggiungere del sale, prezzemolo fresco e aglio - infornare a 180* per circa 20min nel forno preriscaldato - spegnere il forno dopo 20min e lasciare il pesce per ancora 5min |
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0 min |
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| Secondi-pesce | Inserito da Ricettario.ilbello.com |
| Nome: | Polpette di pesce |
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Ingredienti:
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700g filetti di pesce senza spine (merluzzo, luccio di mare) - 2 spicchi d'aglio - 1 cipolla - 3 uova - 3 cucchiai pangrattato - spezie (sale, pepe, paprica, kari, pepe aromatico) |
| Preparazione: | - macinare il pesce, la cipolla e l'aglio
- aggiungere uova, pangrattato, spezie - mescolare il tutto - cuocere in padella con poco olio oppure in pentola con poca acqua, insaporita con delle spezie. |
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45 min |
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